Descrizione
Berkel – Affettatrice Automatica a Volano B116A Nero
Berkel – Affettatrice Automatica a Volano B116A Nero; La storica rossa con la comodità di un’automatica. Volano B116A è il modello automatico della storica volano B116. Con una velocità di taglio di 55 fette al minuto è progettata per un utilizzo molto intensivo, in grado di soddisfare anche l’elevata produttività tipica dell’ipermercato.
Dettagli
VOLANO B116A
AFFETTATRICE A VOLANO PER USO PROFESSIONALE
Berkel presenta la storica volano B116 nel suo modello automatico. Mantiene le caratteristiche di artigianalità e design della tradizionale, ma con una maggiore velocità di taglio. Ideale per l’utilizzo intensivo, in grado di soddisfare anche l’elevata produttività tipica dell’ipermercato.
Costruita in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox, è dotata di affilatoio incorporato e regolazione dello spessore fetta tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.
La Volano B116A ha una lama da 37 cm di diametro ed è disponile nei colori nero e rosso. Tutte le versioni possono essere fornite con piedistallo in ghisa di colore abbinato. Alcuni particolari potrebbero essere differenti da quanto mostrato in foto
Prestazioni
- Volano fiorato verniciato e decorato a mano in tutto stile Berkel; bilanciato internamente per bloccarne la rotazione in qualsiasi posizione
- Telaio in alluminio verniciato con decori dipinti a mano, componenti a contatto con il prodotto in acciaio inox
- Lama 370mm in acciaio cromato 100cr6 con sistema di regolazione dello spessore fetta con possibilità di regolazione ventesimale
- Parafetta, piatto raccoglitore, sovrappiatto scorrevole in acciaio inox
- Protezione lama 360° ed anello con azionamento meccanizzato
- Sistema di regolazione fetta automatico coordinato con la vela per garantire tagli subito dritti e senza scarti
- Funzionalità di contafette e porzionatore
- Braccio speciale per fissaggio prodotto con sollevamento assistito
- Movimento manuale classico dell’affettatrice Volano
Prestazioni
- Volano fiorato verniciato e decorato a mano in tutto stile Berkel; bilanciato internamente per bloccarne la rotazione in qualsiasi posizione
- Telaio in alluminio verniciato con decori dipinti a mano, componenti a contatto con il prodotto in acciaio inox
- Lama 370mm in acciaio cromato 100cr6 con sistema di regolazione dello spessore fetta con possibilità di regolazione ventesimale
- Parafetta, piatto raccoglitore, sovrappiatto scorrevole in acciaio inox
- Protezione lama 360° ed anello con azionamento meccanizzato
- Sistema di regolazione fetta automatico coordinato con la vela per garantire tagli subito dritti e senza scarti
- Funzionalità di contafette e porzionatore
- Braccio speciale per fissaggio prodotto con sollevamento assistito
- Movimento manuale classico dell’affettatrice Volano
Pulizia & Igiene
- Piatto e sottopiatto professionali in acciaio inox con sistema di sgancio per la massima pulizia
- Ampissimi spazi per la pulizia nelle zone a contatto con il prodotto
- Sistema di rimozione rapida del parafetta e sovrappiatto per facilitare la pulizia
- Guantiera in acciaio inox removibile e lavabile
- Affilatoio asportabile completamente racchiuso in un vano apposito a bordo macchina
Berkel
Nasce nel 1898 il sogno della mitica volano rossa, oggetto del desiderio di appassionati e intenditori. Per di più furono la passione e l’ingegno di un professionista a dar vita alla prima affettatrice della storia, la prima Berkel. Apprendista in un’azienda metallurgica e poi macellaio, Wilhelmus Adrianus Van Berkel unì esperienza e funzionalità, metodo e dedizione. Voleva riprodurre meccanicamente il taglio perfetto che solo una mano esperta può ottenere.
Inoltre studiò il movimento della mano che affetta con il coltello e progettò una lama concava che veniva fatta ruotare azionando una manovella; lo stesso meccanismo spingeva verso la lama un piatto mobile. Era nata l’affettatrice.
Il 12 Ottobre 1898, a Rotterdam, Wilhelmus fondò e diede il suo nome alla prima azienda al mondo dedicata alla produzione delle affettatrici. In pochi anni aprì sedi nei vari continenti e più di un secolo fa Berkel era già un brand conosciuto e diffuso in tutto il mondo, dimostrando come l’eccellenza e la qualità si rafforzino nel tempo quali principi universali.
