Descrizione
Berkel – Affettatrice Manuale a Volano B116 Nero
Berkel – Affettatrice Manuale a Volano B116 Nero; L’eccellenza rivive nella vostra casa. Affettatrice a volano B116, la più tradizionale della linea Berkel. Indicata per uso professionale anche intensivo, presenta una lama da 37 cm di diametro.
Dettagli
l’ultima nata ed è anche l’affettatrice più compatta dell’era moderna nella famiglia di Volano Berkel. A dispetto di una lama da 265mm di diametro, nettamente superiore alla categoria, la nuova Volano B2 ha dimensioni super compatte che ne permettono un facile posizionamento in cucina. Il volano poi sporge al di sotto dei piedini di soli 33mm permettendo quindi l’apertura dei cassetti sottostanti al piano di lavoro; la consueta attenzione al dettaglio dei prodotti Berkel in questo caso fa’ ancor più la differenza. Armoniosa e proporzionata, mantiene tutta l’eleganza distintiva delle nostre Volano fornendo al contempo il taglio perfetto lungamente ricercato dal nostro fondatore Wilhelmus van Berkel.
VOLANO B116, affettatrice a volano per uso professionale.
Modello tra i più tradizionali della linea Berkel, l’affettatrice a volano B116 mantiene inalterate tutte le sue caratteristiche affermate attraverso più di un secolo di storia, coniugandole con principi di sicurezza e tecniche di progettazione all’avanguardia.
Indicata per l’uso professionale anche intensivo, è costruita ancora in maniera artigianale, in alluminio verniciato con particolari in acciaio inox, dotata di affilatoio incorporato e regolazione dello spessore fetta tramite il tradizionale e preciso spostamento meccanico.
La Volano B116 ha una lama da 37 cm di diametro ed è disponile nei colori nero e rosso. Tutte le versioni possono essere fornite con piedistallo in ghisa di colore abbinato.
Alcuni particolari potrebbero essere differenti da quanto mostrato in foto
Prestazioni
- Volano fiorato verniciato e decorato a mano in tutto stile Berkel; bilanciato internamente per bloccarne la rotazione in qualsiasi posizione
- Telaio in alluminio verniciato con decori dipinti a mano, componenti a contatto con il prodotto in acciaio inox
- Lama 370mm in acciaio cromato 100cr6 con sistema di regolazione dello spessore fetta con precisione incrementale
- Parafetta, piatto raccoglitore, sovrapiatto scorrevole in acciaio inox asportabili
- Anello di protezione lama con azionamento meccanico brevettato
- Sistema di avanzamento e di ritorno rapido del piatto
- Braccio speciale per fissaggio prodotto con sollevamento assistito
- Manopola di regolazione dello spessore fetta tra 0 mm e 4 mm
- Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il prodotto di scarto
Pulizia & Igiene
- Piatto e sottopiatto professionali in acciaio inox con sistema di sgancio per la massima pulizia
- Pressamerce assistito in acciaio cromato per un blocco ottimale del prodotto
- Ampissimi spazi per la pulizia nelle zone a contatto con il prodotto
- Sistema di rimozione rapida del parafetta per facilitare la pulizia
- Guantiera in acciaio inox removibile e lavabile
- Affilatoio asportabile completamente racchiuso in un vano apposito a bordo macchina
Sicurezza
- Anello di protezione della lama in acciaio cromato
- Sistema di sgancio dell’anello di protezione della lama a leva posizionato sotto la torre a garanzia della massima sicurezza
- Comandi ergonomici in alluminio anodizzato nero per facilitare la presa e minimizzare lo sforzo dell’operatorel
Berkel
Nasce nel 1898 il sogno della mitica volano rossa, oggetto del desiderio di appassionati e intenditori. Per di più furono la passione e l’ingegno di un professionista a dar vita alla prima affettatrice della storia, la prima Berkel. Apprendista in un’azienda metallurgica e poi macellaio, Wilhelmus Adrianus Van Berkel unì esperienza e funzionalità, metodo e dedizione. Voleva riprodurre meccanicamente il taglio perfetto che solo una mano esperta può ottenere.
Inoltre studiò il movimento della mano che affetta con il coltello e progettò una lama concava che veniva fatta ruotare azionando una manovella; lo stesso meccanismo spingeva verso la lama un piatto mobile. Era nata l’affettatrice.
Il 12 Ottobre 1898, a Rotterdam, Wilhelmus fondò e diede il suo nome alla prima azienda al mondo dedicata alla produzione delle affettatrici. In pochi anni aprì sedi nei vari continenti e più di un secolo fa Berkel era già un brand conosciuto e diffuso in tutto il mondo, dimostrando come l’eccellenza e la qualità si rafforzino nel tempo quali principi universali.
