Descrizione
Knindustrie – Forchetta Passepartout
Knindustrie – Forchetta Passepartout; La posata passepartout corta è la posate che fa per 3! Universale e anticonvenzionale. L’idea nata dall’esperienza diretta dello Chef di Davide Oldani che con la sua filosofia di semplificare tutto, ha creato insieme a Schonhuber Franchi e Knindustrie un oggetto che è un po’ coltello, un po’ forchetta, un po’ cucchiaio.
Davide Oldani
Davide Oldani è un cuoco italiano. La famiglia di Davide Oldani è originaria di Cornaredo, in provincia di Milano. Proprio a Cornaredo nella frazione San Pietro all’Olmo, Oldani, nel 2003, ha aperto il suo ristorante, il D’O, che ha ricevuto una stella Michelin (la seconda stella Michelin è arrivata nel 2020). Ha inventato la cosiddetta “cucina pop”, basata sulla semplicità e su materie prime umili
Knindustrie
È il 2011 quando per la prima volta viene presentata ufficialmente alla stampa la prima collezione di pentole, padelle e posate da KnIndustrie. Alla base del progetto ci sono due facce distinte, quella di Francesco Zani, bresciano d’origine nato «a pane e ferro», e la famiglia Pinti, leader nella produzione di posate e pentole, e che diventa azionista dell’azienda.
Il risultato fin da subito sarà un’amalgama di tradizione e innovazione, che si concretizzerà in un obiettivo ben preciso: permettere di vivere al meglio l’esperienza quotidiana del cucinare.
Quella di KnIndustrie è una mission che comincia da qui, e che passa dal confronto con grandi professionisti della cucina, chef stellati. Ma anche dal volere dei consumatori e delle persone comuni, che con la loro esperienza hanno permesso di comprendere e migliorare tutti i limiti. Questo permette di superare le complicazioni e gli svantaggi dei moderni strumenti che si trovano nelle cucine di oggi.
